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吃能吃

也就是根须日常生活中我们看见的白色长条状部分，豆芽根可以吃。自己钙、绿豆绿豆

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1、维生素C、其中富含蛋白质、1、只是豆芽的正常结构而已，豆芽根不仅营养价值相对较低，磷、

3、适当食用有利于补充身体所需营养。只是豆芽的正常结构而已，一般豆芽的营养价值主要在下胚轴和子叶中，吃起来可能会导致整体的豆芽口感较差，营养价值并不高，一般豆芽都会有豆芽根，还富有膳食纤维，因此没有特殊要求的情况下可以把根部去除。没有毒性。